Piersi z kurczaka w sherry

Składniki:
2 piersi z kurczaka
1 szklanka półsłodkiego sherry (nie mylić z wiśniówką)
1 szklanka bulionu
mały pęczek tymianku
10 oliwek
1 papryka czerwona
oliwa z oliwek
sól, pieprz

Sposób przygotowania:
Rozgrzać oliwę na patelni. Filety doprawić solą i pieprzem, usmażyć, a następnie ostudzić. Pokroić w kostkę. W garnku zagotować bulion ze szklanką sherry, dodać kawałki kurczaka, tymianek i dusić 10 minut. Pod koniec duszenia dodać oliwki i pokrojoną w kostkę paprykę. Podawać na ciepło.