1. Rodzaj wina z Jerez o słomkowym kolorze, zdecydowanym, ale delikatnym bukiecie, ze słonawą nutą, wytrawnym i łagodnym smaku; pochodzi wyłącznie z piwnic położonych w Sanlúcar de Barrameda. Nadaje się do bulionów, orzechów i bakalii, szynki i innych przekąsek.
2. Najbardziej znana i typowa dla regionu Andaluzji. Ma okrągły kształt, mięsisty, a zarazem lekki miąższ, małą pestkę i bardzo charakterystyczny smak. Doskonale nadaje się do nadziewania. Uprawiana głównie w prowincji Sewilla.