Składniki:
½ kg młodych ziemniaków
2 cebule
1 filiżanka czarnych oliwek bez pestek
¾ filiżanki rosołu drobiowego
1 ½ łyżki oliwy z oliwek
¼ filiżanki posiekanej natki pietruszki

Sposób przygotowania:
W dużym garnku rozgrzać oliwę. Posiekać cebulę, zeszklić na oliwie. Ziemniaki pokroić w ćwiartki, dodać do cebuli razem z oliwkami, zalać rosołem. Zagotować, doprawić solą i pieprzem, dusić pod przykryciem na małym ogniu ok.20-35 minut, aż ziemniaki będą miękkie. Posypać natką pietruszki.